Quincy - Domaine des Bruniers - 2023

Le Quincy de Jérôme de la Chaise est un vin blanc issu du cépage Sauvignon. Le terroir permet de donner des vins aux arômes de pamplemousse, de pomme verte et de fruits à chair blanche, avec une touche de minéralité. C'est un vin sec et vif qui accompagnera très bien plateaux de fruits de mer et poissons.
 
Le domaine des Bruniers, créé en 1985 par Jérôme de la Chaise, met en valeur 10 hectares de vignes en AOC Quincy. Il est situé sur les alluvions du Cher (sable et graviers) en région Centre à 200 km au sud de Paris.

Le domaine se partage en jeunes et vieilles vignes de Sauvignon. La conduite responsable du vignoble permet une maîtrise des intrants tant sur le plan viticole que vinicole.